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免揉椰蓉面包

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天天是个小太阳的厨房  天天是个小太阳

用料  

面包体
牛奶 140g
鸡蛋 1只
糖 18g
盐 2.5g
酵母 2.5g
高筋面粉 250g
黄油 20g
椰蓉酱
椰蓉 30g
玉米油 50g
白糖 25g
蛋液 50g

免揉椰蓉面包的做法  

  1. 牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母一起下融化

    免揉椰蓉面包的做法 步骤1

  2. 筛入面粉，拌到没有干粉

    免揉椰蓉面包的做法 步骤2

  3. 加入黄油 完全混匀

    免揉椰蓉面包的做法 步骤3

  4. 水合30分钟 中途拿出一次折叠三圈

    免揉椰蓉面包的做法 步骤4

  5. 第二次水合完毕再折叠三圈 收圆发一个小时
    洞口回缩很慢就行了

    免揉椰蓉面包的做法 步骤5

  6. 面团拍打排气 分成九份

    免揉椰蓉面包的做法 步骤6

  7. 再次拍打排气搓圆

    免揉椰蓉面包的做法 步骤7

  8. 二发

    免揉椰蓉面包的做法 步骤8

  9. 期间混匀所有酱的材料

    免揉椰蓉面包的做法 步骤9

  10. 淋上 200度14分钟 上色满意盖锡纸

    免揉椰蓉面包的做法 步骤10

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2024-05-02 22:51:47
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