【喧嚣饭】手卷寿司

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日剧【喧嚣饭】第三集中的美食,自炊备用菜谱。
开头先感谢单脚跳进宇宙字幕组。
感兴趣的可以去看全集,改编自漫画。主演是前田敦子,三个同级生在工作生活中互相温暖的故事。
菜谱扒自漫画,个人翻译小失误请谅解。

用料  

普通手卷寿司食材:
金枪鱼刺身
墨鱼
扇贝
甜虾
黄瓜
嫩菜叶
韩式牛肉卷:
牛肉薄片 300g
烧肉酱汁 适量
豆芽 1把
芝麻油 1大勺
酱油 1小勺
鸡粉 1小勺
辣白菜 适量
蛋黄酱 适量
金枪鱼蛋黄酱卷:
金枪鱼罐头 1罐
白洋葱丝 几片
蛋黄酱 适量
适量
胡椒粉 适量
紫叶生菜 几片
卷心菜 适量
酱油 适量
牛油果三文鱼卷:
牛油果 半个
烟熏三文鱼刺身 几片
寿司饭:
大米 2合
A料:
米醋 80ml
砂糖 1小勺
半小勺
昆布出汁or白酱油 1小勺

【喧嚣饭】手卷寿司的做法  

  1. 【普通手卷寿司配菜】各种刺身或熟食该切条的切条,该切片的切片。

    【喧嚣饭】手卷寿司的做法 步骤1
  2. 【韩式牛肉】锅中少许油下入牛肉片翻炒至变色后倒入烧肉酱汁翻炒备用;豆芽用盐水焯过之后滤掉水分,用芝麻油、酱油、鸡粉混合调味备用。

    【喧嚣饭】手卷寿司的做法 步骤2
  3. 【金枪鱼蛋黄酱】白洋葱切细丝过一遍水沥干倒入碗中,倒入金枪鱼罐头、蛋黄酱、盐和胡椒粉,调味混合均匀;卷心菜切细丝,用酱油稍微炒炒。

  4. 【牛油果三文鱼】牛油果切半月形薄片,可以按照喜好用芥末酱油浸泡一下。

  5. 【寿司饭】米按照量煮好饭,放入大盆中搅散,倒入A料,一边切拌混匀,一边扇风散热;海苔片靠近火上烤一下使其口感变得脆脆的。

    【喧嚣饭】手卷寿司的做法 步骤5
  6. 【常规手卷】海苔片上放上适量寿司饭,放上喜欢的手卷寿司配菜,再下小上大地卷起来。

    【喧嚣饭】手卷寿司的做法 步骤6
  7. 【韩式牛肉卷】海苔片上放适量寿司饭,放上炒好的牛肉和调味豆芽,再放上少许辣白菜和蛋黄酱,卷起。

  8. 【金枪鱼蛋黄酱卷】海苔片上放一片紫叶生菜,再放上适量寿司饭、炒过的卷心菜丝和金枪鱼拌洋葱蛋黄酱,卷起。

  9. 【牛油果三文鱼卷】海苔片上放适量寿司饭,放上牛油果片和三文鱼片,卷起。

  10. 只要配菜备好了,更多吃法可以自己开发。

 

【喧嚣饭】手卷寿司相关分类

该菜谱发布于 2024-05-03 01:03:09
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