普通手卷寿司食材: | |
金枪鱼刺身 | |
墨鱼 | |
扇贝 | |
甜虾 | |
黄瓜 | |
嫩菜叶 | |
韩式牛肉卷: | |
牛肉薄片 | 300g |
烧肉酱汁 | 适量 |
豆芽 | 1把 |
芝麻油 | 1大勺 |
酱油 | 1小勺 |
鸡粉 | 1小勺 |
辣白菜 | 适量 |
蛋黄酱 | 适量 |
金枪鱼蛋黄酱卷: | |
金枪鱼罐头 | 1罐 |
白洋葱丝 | 几片 |
蛋黄酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
紫叶生菜 | 几片 |
卷心菜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
牛油果三文鱼卷: | |
牛油果 | 半个 |
烟熏三文鱼刺身 | 几片 |
寿司饭: | |
大米 | 2合 |
A料: | |
米醋 | 80ml |
砂糖 | 1小勺 |
盐 | 半小勺 |
昆布出汁or白酱油 | 1小勺 |
【普通手卷寿司配菜】各种刺身或熟食该切条的切条,该切片的切片。
【韩式牛肉】锅中少许油下入牛肉片翻炒至变色后倒入烧肉酱汁翻炒备用;豆芽用盐水焯过之后滤掉水分,用芝麻油、酱油、鸡粉混合调味备用。
【金枪鱼蛋黄酱】白洋葱切细丝过一遍水沥干倒入碗中,倒入金枪鱼罐头、蛋黄酱、盐和胡椒粉,调味混合均匀;卷心菜切细丝,用酱油稍微炒炒。
【牛油果三文鱼】牛油果切半月形薄片,可以按照喜好用芥末酱油浸泡一下。
【寿司饭】米按照量煮好饭,放入大盆中搅散,倒入A料,一边切拌混匀,一边扇风散热;海苔片靠近火上烤一下使其口感变得脆脆的。
【常规手卷】海苔片上放上适量寿司饭,放上喜欢的手卷寿司配菜,再下小上大地卷起来。
【韩式牛肉卷】海苔片上放适量寿司饭,放上炒好的牛肉和调味豆芽,再放上少许辣白菜和蛋黄酱,卷起。
【金枪鱼蛋黄酱卷】海苔片上放一片紫叶生菜,再放上适量寿司饭、炒过的卷心菜丝和金枪鱼拌洋葱蛋黄酱,卷起。
【牛油果三文鱼卷】海苔片上放适量寿司饭,放上牛油果片和三文鱼片,卷起。
只要配菜备好了,更多吃法可以自己开发。