奶油奶酪小餐包

除黄油、奶油奶酪、盐以外，液体先放入打面缸中，然后放糖、高筋粉、干酵母。三档三分钟搅拌至无干粉状态。六档三分钟打出粗膜。

加入黄油、盐、奶油奶酪。用搅拌刀裹入面团里，这样不会使黄油和奶油奶酪打到打面缸到处都是。打三档三分钟，是黄油和奶油奶酪充分打入面团里。打六档三分钟打出有韧劲的面团，能拉出薄膜。注意面温控制在24-26度之间。

滚圆后，进去一次发酵一小时。

发酵至两倍大，手指粘上面粉后，戳一个小洞，不回缩不塌陷，一发完毕。

大面团轻拍排气，平均分成16份，滚圆直接放28*28烤盘里。小餐包不需要醒发，直接滚圆进入二发。

发酵至2倍大，轻按面团，可以慢慢回弹。发酵好后，用粉筛筛上面粉。

放入提前预热好的烤箱，170度，放入中下层，上下火170度20分钟，最后10分钟注意观察面团上色情况，上色满意可以盖上锡纸。风炉150度20分钟。

烤出后，放到晾架上晾凉。

然后装袋就可以分享给小伙伴们啦