全麦贝果

所有材料放入厨师机，一档混合均匀，转二档揉至有延展性，不需要薄膜

取出滚圆松弛5分钟

分割20个，85克左右/个，滚圆松弛10分钟

松弛好的面团擀开后翻面，横过来放，从上至下卷起来，搓长至15厘米左右

一头剪开后擀开，另一头转过来用擀开的面团包裹住，收口处捏紧

接口朝下放在油纸上，放入发酵箱温度32度湿度75%，松弛30分钟

松弛好的前五分钟煮糖水，糖50克加1000克水煮开

将松弛好的贝果放入糖水中一面煮30秒

捞出放入烤盘，放入230度提前预热的烤箱烘烤15分钟

取出放凉装袋