紫苏素鲍鱼(杏鲍菇版)
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人做过这道菜
欣欣妈
紫苏有提味作用，与杏鲍菇搭配，煎一煎，炒一炒，快手美味的素鲍鱼让人食欲倍增，比肉低脂又低卡。
用料
紫苏素鲍鱼(杏鲍菇版)的做法
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杏鲍菇清洗干净，紫苏叶、青红椒、小葱切碎。
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杏鲍菇切段，尽量厚度均匀，在一面打花刀，不要切断。
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热锅放油，打花刀的一面朝下，中小火煎5分钟左右。
将盐、糖、老抽、生抽、蚝油加淀粉混合均匀，调好料汁，倒入锅中。由于杏鲍菇煎的时候会出水，所以不用额外加清水。
翻炒均匀后倒入紫苏、葱和青红椒。可留少许青红椒碎最后装饰用。
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滴上麻油，大火翻炒1分钟左右可以出锅。
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撒上青红椒装饰，素鲍鱼口感爽脆鲜嫩，非常下饭🍚
小贴士
1.下锅煎的时候是打花刀的那面朝下，中小火煎至金黄。
2.杏鲍菇受热会出水，调料汁不加清水直接加上淀粉搅拌均匀淋入翻炒，最后大火收汁。
2.杏鲍菇受热会出水，调料汁不加清水直接加上淀粉搅拌均匀淋入翻炒，最后大火收汁。
