1、蚕豆洗净，洋葱切丁，咸肉切丁，葱花，红椒切丁；2、砂锅加热后放入猪油润润锅底和锅壁；小火放入咸肉丁煸香，放入洋葱丁煸香，倒入蚕豆，加盖焖煮10分钟，中途翻拌下使蚕豆受热均匀，慢慢起沙；3、10分钟后撒椒盐粉，少许细盐，倒入韭菜/葱花，放入红椒粒，淋一圈料酒，加盖中大火煮至砂锅大量上气即可，如喜欢口感沙一点的，可以根据收汁情况延长关火时间。
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