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法式乡村面包🥖法棍

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爱折腾的妈咪cn的厨房  爱折腾的妈咪cn
可爱的小阳阳一向喜欢原味和有嚼劲的食物。这款法式面包零失败，超级简单。

用料  

高筋面粉 300克
盐 6克
水 227克
酵母 2克
百年酵母液种 50克（有的话水减少40克，没有可以忽视）

法式乡村面包🥖法棍的做法  

  1. 所有食材加入后翻拌，静至30分钟。

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤1

  2. 可以沾水也可以带手套，防止粘。四周折叠至折叠不动，再静止30分钟。这样重复三次。

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤2

  3. 40度40分钟后发两倍大小。撒干粉，整形

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤3

  4. 分四份

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤4

  5. 松弛15分钟。

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤5

  6. 上下手法折，轻按轻放。

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤6

  7. 再对折后，搓长条。再发酵30分钟

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤7

  8. 撒粉割包后，同时烤箱230度预热，进烤箱时喷水

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤8

  9. 230度烤20分钟，出炉放凉

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤9

  10. 气孔满意

    法式乡村面包🥖法棍的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2024-05-05 14:45:56
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