椰汁西米红豆沙

煮西米啦～关键有两点:
1️⃣足够份量的沸水直接放下煮，千万不要提前洗湿，因为西米是淀粉类食物，刚开始时需要一边煮一边搅拌，防止粘锅。
2️⃣西米煮熟在于“燜”。水沸腾后煮大概5分钟，关火燜10分钟🕰️，如此循环🔁两次，待白点消失后可以用筛网过冷水备用。

1️⃣提前准备均匀饱满、色泽红润的红豆，洗干净后，浸泡12小时
2️⃣煮红豆:用5碗水煮，沸腾后小火焖20分钟，所有东西倒入破壁机，用果蔬模式打烂豆子🫘，大概30秒左右，要控制好时间，不要打太细腻，否则煮起来变红豆糊

锅里放1碗水开始融红糖，沸腾后倒入红豆沙，边放边搅拌，再加入椰浆和西米😎，煮沸后就🉑以开吃了ヾ(≧▽≦*)o