香菇肉粽
0
人做过这道菜
在翻车及不翻车路上越走越远
爱吃粽子！爱吃肉粽子！第一次自己尝试做，没翻车。这个配方和操作不翻车
用料
| 干香菇 | 10个 |
| 糯米 | 500克 |
| 老抽 | 4大勺 |
| 蚝油 | 4大勺 |
| 粽叶 | 50片 |
| 薄盐生抽 | 4大勺 |
| 啤酒 | 半厅 |
| 瘦肉 | 500克 |
| 肥肉 | 20克 |
| 香葱段 | 1两 |
| 八角，桂皮，香叶 | 各2个 |
| 胡椒粉 | 若干 |
| 洋葱 | 2大片 |
| 大蒜头 | 1个 |
| 五香粉 | 若干 |
香菇肉粽的做法
-
1.糯米放水泡一晚上，倒掉水，放2勺生抽，老抽，蚝油，胡椒粉拌匀腌制2小时；
2.瘦肉切丁，肥肉切小片放到碗里，碗里放入啤酒，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，剩余生抽，老抽，蚝油，香葱，洋葱，大蒜头，五香粉腌制一晚上
3.香菇泡水一晚上，放入腌肉汁腌制10分钟
4.粽叶用水洗干净，泡1小时备用
-
1.把腌制好的肉和香菇放入糯米中拌匀后，放入两片粽叶包好。(用什么方式包可以百度搜索包粽子手法，选择一个自己容易上手的，我用的是两片粽子从中间对折的)
-
包好的粽子放入高压锅中，锅中放入水，水淹没过粽子。先开大火上汽5分钟后，转开小火1小时，关火
-
最后成品
小贴士
注意：
1.香菇腌制时间短了，味道很淡。
2.米的口味偏淡，颜色浅浅了点，如果吃重口味的，可以多加老抽和生抽或是盐
3.肉包米的味道不错
4.总共做了26个，但是偏小了，糯米少了点，建议糯米可以加到800克试试
1.香菇腌制时间短了，味道很淡。
2.米的口味偏淡，颜色浅浅了点，如果吃重口味的，可以多加老抽和生抽或是盐
3.肉包米的味道不错
4.总共做了26个，但是偏小了，糯米少了点，建议糯米可以加到800克试试
