🍓草莓蛋糕卷（烫面）｜柔软香甜百吃不厌！

蛋黄蛋白分离，蛋白放到冷藏室中，低筋面粉和盐搅拌均匀

玉米油加热至70度左右

倒入低粉中拌匀

加入牛奶搅拌均匀

稍微冷却，加入蛋黄

搅拌均匀备用

烤箱180度预热，蛋白滴入白醋，打出大泡

分次加入白砂糖，打至小弯钩

三分之一蛋白霜，放入蛋黄糊中，翻拌均匀

倒回蛋白霜中翻拌均匀

倒入铺好油布的烤盘中，用刮刀刮平整，轻震几下

放入预热好的烤箱中层170度烤15分钟，再160度烤10分钟

烤好的蛋糕卷轻震烤盘，从烤盘中取出

淡奶油加糖打发至硬性状态，草莓切块

凉至手温后，揭掉油布，抹奶油，放草莓块

再铺厚厚的奶油

卷起来定型，放冰箱冷藏，切块