鳕鱼化冻，清洗，肚子里的黑膜去掉。用厨房纸吸干水分。因为时间不够，所以我没有提前腌也没关系。
平底锅放玉米油，本人觉得比橄榄油和花生油好吃。锅热放油，下鳕鱼，加两片厚切的姜，一起小火煎。
慢慢煎不要着急，一定要煎到两面焦香！这时加入少许盐，黑胡椒，生抽，两面都要加！加完一面翻过来加另一面！最后烹入少许白葡萄酒，起泡酒也可以，甜酒酿也可以。加入酒以后满屋飘香，起锅。
上传你做的香煎黑鳕鱼
小莫_5apt
