超简易去浮沫版火锅肥牛
0
人做过这道菜
青烟笼罩旧城
献给和我一样不爱做饭的火锅胃！！！
喜欢吃火锅肥牛，但对肥牛血水浮沫深恶痛绝！撇了浮沫的！
用牛油火锅底料非常容易凝固，用麻辣香锅底料或清油火锅底料都可以。
借鉴很多火锅店的锅底做法，加了醪糟，更加柔和。
喜欢吃酸辣味，加了点泡椒，但其实量少的话，吃不出来酸味。
喜欢吃火锅肥牛，但对肥牛血水浮沫深恶痛绝！撇了浮沫的！
用牛油火锅底料非常容易凝固，用麻辣香锅底料或清油火锅底料都可以。
借鉴很多火锅店的锅底做法，加了醪糟，更加柔和。
喜欢吃酸辣味，加了点泡椒，但其实量少的话，吃不出来酸味。
用料
超简易去浮沫版火锅肥牛的做法
-
1. 冷水清洗肥牛血水、蔬菜洗净切好、大蒜去皮拍散、红泡椒切碎
2. 肥牛冷水下锅，加入适量料酒，葱姜去腥
3. 撇去浮沫，水开即可
4. 肥牛捞出备用
-
5. 在煮肥牛的清汤中加入喜欢的配菜，图上是豌豆苗、香菇、大葱丝和火腿肠
6. 烫熟捞出备用
-
7. 取部分煮菜的上层清汤，烧开，加适量麻辣香锅底料，加入拍散的大蒜+醪糟+切碎的红泡椒
8. 再次烧开盛出，加入肥牛和蔬菜
小贴士
喜欢的配菜都可以加上试试
