奇味飘香辣椒油🌶️🌶️🌶️
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用料
奇味飘香辣椒油🌶️🌶️🌶️的做法
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洋葱切丝，姜切片，香菜根洗干净。
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熬油：锅中倒油，直接凉油放入洋葱、姜、香菜根，小火（一定要小🔥）炸至洋葱金黄色时，捞出料渣倒掉（不要加大葱哦，大葱易糊，用洋葱🧅或香葱）（不要的渣，卤鸡蛋🥚可以加进去用）
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用芝麻试油温，芝麻沉底迅速浮起来时，再放拌好的大料面和辣椒面，搅拌均匀后，
紫草放在细漏勺里上色（没有紫草可以不加），最后倒入香醋提味，关火。
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拌辣椒面：辣椒油、十三香搅拌均匀，加一点水（酒、醋，油都可以），扮均匀
小贴士
1、辣椒油倒入容器，盖盖子焖1~2个小时最佳。
2、洋葱比大葱更出味，不易糊。
3、本草纲目中，紫草又叫雅衔草，在这里边是让红油变得更红。
4、用生芝麻试油温，发出噼里啪啦响说明油温太高，芝麻下沉油温太低。
5、丁香味道浓郁，要适量的放，两颗就够啦，多了反而适得其反。
2、洋葱比大葱更出味，不易糊。
3、本草纲目中，紫草又叫雅衔草，在这里边是让红油变得更红。
4、用生芝麻试油温，发出噼里啪啦响说明油温太高，芝麻下沉油温太低。
5、丁香味道浓郁，要适量的放，两颗就够啦，多了反而适得其反。
