肉夹馍
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人做过这道菜
小可爱麻麻呀
用料
| 🌱材料: | |
| 前腿肉800克 | 鸡蛋5个 |
| 卤料一包 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 盐适量 |
| 青椒两根 | |
| 🌱白吉馍: | |
| 中筋面粉400克 | 酵母2克 |
| 温水220克 |
肉夹馍的做法
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面粉加入酵母、温水搅拌成絮状，再揉成面团，烤箱38度发酵50分钟，发酵到一倍大即可，发好拿出排气，揉成一个光滑的面团
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分成12个小剂子，每个剂子50克，小剂子揉成梭形柱形状，盖上保鲜膜醒面15分钟
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擀成牛舌状
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再卷起，收口朝下
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最后擀成6～8厘米左右的圆形
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锅中小火，煎至两面金黄即可（各煎3分钟，锅中不要加油）
肉清洗干净，切成大块，放入锅中，加入冷水，煮开，转中火，煮5分钟，捞起放入锅中，放入剥好的鸡蛋，加入卤料包，生抽、老抽、盐，最后加适量的清水，煮开，转小火，煮40分钟（五花肉煮1小时左右）
青椒洗干净晾干，烤箱150度，烤10分钟，就可以吃啦，或者炒一下也可以哦
