原来你是这样的纽约大曲奇!🍪

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女儿超喜欢黑巧曲奇,搜了好多做法,最终选用了小🍠上元气八眉菌的方子,加了巨多的核桃,黑巧用了70%的币和钉俩种混合,非常非常好吃,方子已经减糖了,喜欢软曲奇的朋友可以冲鸭!

用料  

黄油 125g
白砂糖 35g
黃砂糖 60g
鸡蛋 1 个半(65g)
低筋面粉 215g
泡打粉 2g
小苏打粉 2g
黑巧克力(70%) 200g
核桃 120g
1.5g

原来你是这样的纽约大曲奇!🍪的做法  

  1. 提前准备黄油提前软化,称取鸡蛋放置室温,核桃烘烤一下去皮掰小块,巧克力币切指甲盖大小,
    🍪1:黄油(软化)、黄糖、白砂糖、盐混合,搅拌均匀。分两次加入鸡蛋搅拌均匀。加入面粉搅拌至看不到干粉即可,不要过度混合搅拌
    🍪2:加入核桃和巧克力,拌匀即。
    🍪3:将拌好的面团分团,每个约110g左右,分团后盖保鲜膜,冰箱冷藏45分钟以上(注意不是冷冻)。
    🍪4.烤箱预热210℃,每只摆放烤盘时需要预留足够空间(不需要压扁)。预热后烤箱210℃烤15分钟左右,降190 °c烤多10分钟,烤完之后再烤盘上冷却15分钟或者更久。不压扁烤出来外酥内软,标准的纽约软曲奇口感,喜欢酥脆的可以把饼干胚稍微压平一下,再适当延长烘烤时间就可以了。

    原来你是这样的纽约大曲奇!🍪的做法 步骤1
  2. 包装一下颜值up up,关键是贼好吃,快来做起来

    原来你是这样的纽约大曲奇!🍪的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2024-05-09 17:33:49
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