炸虾蒲
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人做过这道菜
妈妈的味道我知道
福建话管这个叫hei pu，直译成虾蒲。以前家里孩子多，大家都爱吃，老妈炸一次要炸很多，很花时间，炸完经常投诉说：你们吃很容易吼，我们炸的人几辛苦。
真的是辛苦老妈了 ❤️
真的是辛苦老妈了 ❤️
用料
炸虾蒲的做法
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韭菜洗干净切条状，3-4CM左右。这次因为做饺子剩了切碎的韭菜就用了，也行，只是小伙伴觉得韭菜味儿比较不浓。
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面粉+水+鸡蛋+盐+胡椒粉拌匀，成稠点儿的糊糊。
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加韭菜进糊糊。韭菜得都糊上糊糊，不然炸的时候容易糊。（中文真是好玩儿，几个糊意思都不同 😁）
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根据锅的大小，把4只虾放进糊糊里拌拌（我的锅一次能炸4只虾）。
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热锅热油。等筷子放进油里冒小泡泡，崴一勺糊糊+虾，放进油里炸。中火，一面大概4分钟。
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配上泰式甜辣酱。好吃！
