五香肉粽详细教程+所有细节技巧

最好能挑嫩芽旁凌晨新开出的叶子，比较柔嫩不易破。

用毛刷两面刷干净，开水烫一下即可。

肉切大块，生抽 老抽 五香粉 白糖 盐调味（味道略重些），冰箱冷藏一夜。咸蛋黄剥好喷点白酒去腥。

糯米洗几遍加点食用碱及腌肉同样的调料调匀（或者只加生抽、盐也行）。

煮的时候水要没过粽子二三公分，再反扣上一个西餐瓷盘（因为没有合适的规格及一定的重量，所以只能用图中沙拉碗替代）以免沸腾的粽子露馅。

每一粒粽子都要绑紧哦

糯叽叽的粽子就是要Q Q弹弹惹人爱

做美食我是认真的。