黑芝麻碱水
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chichi手作
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 盐 | 4.5克 |
| 水 | 125克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 糖 | 7克 |
| 黄油 | 7克 |
| 馅料 | |
| 黑芝麻粉 | 80克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 椰子油（液体） | 35克 |
| 蛋液 | 35克 |
黑芝麻碱水的做法
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除盐和黄油外所有材料入桶
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厨师机 3档慢速2分钟搅打成团，成团后换5档
中速3分钟 -
加入盐和黄油慢速均匀混合成团，换5档中速4
分钟打出厚膜 -
拿出收圆松弛 5分钟
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奶酪材料入碗
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混合均匀按压顺滑
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松弛好的面团均匀分割成自己喜欢的大小60-80g 均可，继续收圆松弛10分钟
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松弛好的面团擀成牛舌状
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每个面团上放入奶酪馅料
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包好整形，放冰箱冷藏（冷冻） 发酵30分钟，烤箱提前预热 20分钟
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从冰箱拿出，泡碱水 30秒
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割口，割成自己喜欢的样子
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,送进烤箱，上火220°下火200°烤15分钟
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拿出晾凉！
