〔剁椒鱼头〕湖南特色菜，下饭神器
0
人做过这道菜
珞霞小苑
今天分享一道湖南特色菜～家常版剁椒鱼头，我特别爱吃，一个人可以吃完这一盘。每次做这个菜，我能吃2碗米饭，太下饭了！
用料
〔剁椒鱼头〕湖南特色菜，下饭神器的做法
-
先处理好鱼头，盘子底部放点姜丝，鱼头上加料酒和白胡椒粉，再放点姜丝；均匀铺上剁辣椒和蒜末腌制15分钟，剁辣椒和蒜末一起炒一下更香。
-
鱼头上倒入1勺生抽和1勺蒸鱼豉油，放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟，最后撒上葱花，淋点烧得冒烟的热油即可。
-
剁椒鱼头太好吃了，这个剁辣椒比较辣，吃得很过瘾。
小贴士
1.剁椒比较咸，腌制鱼头的时候不用另外放盐。
2.这个鱼头还可以做成双椒口味的，一边放剁辣椒一边放小米辣泡椒。
2.这个鱼头还可以做成双椒口味的，一边放剁辣椒一边放小米辣泡椒。
