香煎鲫鱼

当然，我可以为你设计一道以鲫鱼为主料的创新菜肴，名为"香煎鲫鱼配柠檬蒜香酱"。这道菜融合了西式煎鱼的技巧和中式烹饪的风味，既鲜美又不失雅致。

**所需材料：**
1. 新鲜鲫鱼2条
2. 盐适量
3. 黑胡椒粉适量
4. 面粉适量
5. 橄榄油适量
6. 黄油适量
7. 新鲜柠檬1个
8. 蒜瓣3颗
9. 欧芹适量

**制作步骤：**
1. 将鲫鱼清洗干净，两面用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 在鱼身上轻轻拍上一层薄薄的面粉，使鱼肉表面形成一层保护层。
3. 热锅凉油，加入橄榄油和一小块黄油，待油热后，放入腌制好的鲫鱼，每面煎约3-4分钟至金黄色，鱼肉变白即可出锅，保持鱼的嫩度。
4. 同时，将蒜瓣剁成蒜蓉，柠檬切片备用。
5. 另起一锅，小火加热剩余的黄油，加入蒜蓉炒香，然后挤入柠檬汁，煮沸后转小火慢煮几分钟，让蒜香和柠檬香充分融合，最后撒上切好的欧芹。
6. 将煎好的鲫鱼摆盘，淋上柠檬蒜香酱，再点缀几片柠檬和欧芹叶，即可完成。

这道香煎鲫鱼配柠檬蒜香酱，既有鲫鱼的鲜美，又有柠檬的酸爽和蒜香的浓郁，口感层次丰富，是一道非常美味的佳肴。