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波兰种全麦贝果

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小鸡哔哩哔哩蹦的厨房  小鸡哔哩哔哩蹦
自用方子

用料  

高筋面粉 150g
全麦粉 100g
水 118g
鲜酵母 7g
盐 3g
波兰种 100g

波兰种全麦贝果的做法  

  1. 前一晚做波兰种50g面粉+50g水+3g鲜酵母，室温一小时后冷藏过夜

    波兰种全麦贝果的做法 步骤1

  2. 混合所有材料分割6份盖保鲜膜松弛15分钟

    波兰种全麦贝果的做法 步骤2

  3. 整形（有馅料的包馅料），烤箱30度发酵30分钟

    波兰种全麦贝果的做法 步骤3

  4. 预热烤箱200度，同时煮水煮到冒小泡

  5. 贝果煮水正反20s

    波兰种全麦贝果的做法 步骤5

  6. 烤箱200度烤18min

    波兰种全麦贝果的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-05-17 16:28:15
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