香迷糊的大包子

酵母放温水中化开，面粉一袋2斤全部用掉。

将鸡蛋打入面粉中，搅拌一下，酵母温水边搅拌边倒入面粉中，最后揉一下，软硬适中即可。放到温暖的地方发酵。我直接放在阳台晒阳阳。😉

准备馅料：猪肉馅（市场直接买肉现场打)，菠菜（前段时间老家拿的没吃完烫熟冰起来的，化开冰切细)，葱碎（切了一把)，豆腐(挤碎成沫，孩子平时不吃豆腐，想着法的让他吃)，花生油，味极鲜，耗油，盐，我都是凭感觉用量，一般差不了，搅拌均匀。

面团发酵一般一个小时左右，大约变大成原来的两倍，拍上去有蓬蓬的感觉。揉排气，切小块，擀小薄饼包上馅子二次发酵，上锅蒸一般蒸二十分钟。