牛奶手撕吐司
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人做过这道菜
Wendy-228
试过无数次吐司都不理想
终于找到一个比较容易做的方子（这个是一次发的成品，可以试试二次发暴发力可以的）
一般手工吐司制作不少于4个小时
终于找到一个比较容易做的方子（这个是一次发的成品，可以试试二次发暴发力可以的）
一般手工吐司制作不少于4个小时
用料
牛奶手撕吐司的做法
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鸡蛋、牛奶、盐、糖、炼乳先混合一下
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加入面粉拌匀
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有点粘手，没关系，先盖起来醒面20分钟
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稍微揉一揉光面，继续醒20分钟
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醒20分钟后的样子
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加入黄油揉揉揉揉
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刚开始会粘手，没事的继续把黄油揉进去
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不粘手不粘盆就可以了，现在醒1个小时
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加入黄油醒发过后是这个状态
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一点点水化开酵母
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铺开面团，把酵母揉进面团
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很粘，继续揉一会就会光滑
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揉好后分三等分
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醒10分钟
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拍扁擀开，卷起来
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接着第二次擀卷
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尽量均匀一点
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放烤箱35度发酵1个半小时
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8分满我就去预热烤箱了，边边那个感觉没发好，一次发就是这样的了，下回还是二发好点
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火力有些大了，下次调成190度试试
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焦香
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还是很柔软的
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奶香味浓郁，还能拉丝
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切片保存起来
