水加入锅里烧开,加入西米煮5分钟,再加入适量冷水继续煮,重复加冷水2-3次,中途需要搅拌,防止粘连
煮到西米中间有白心的时候关火,差不多全程10分钟左右,盖上盖子闷30分钟,捞出来过一遍凉水,这样煮出来的西米会长时间Q弹
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