川贝秋梨膏
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人做过这道菜
扎辫子的妞
以前都是外面买秋梨膏喝，自己会做后就再也没有外面买过，外面卖的没有自己做的真材实料，大人小孩喉咙不舒服咳嗽的都可以喝，秋梨膏润肺、养阴、降燥，秋梨膏适合热咳和燥咳，风寒咳不适合
以下八斤梨熬出来250ml多一点的梨汁，因为我瓶子是500ml大的玻璃瓶
以下八斤梨熬出来250ml多一点的梨汁，因为我瓶子是500ml大的玻璃瓶
用料
川贝秋梨膏的做法
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八斤的砀山梨，大家一定要买水分多的，这样熬出来的膏才多，不然同样克数的梨水分不多熬出来的梨汁多少也不一样
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梨子洗干净去皮擦成丝，我是省时间和精力没有去皮洗干净直接擦丝了，不影响的
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一小块姜切丝、一把红枣洗干净对半切、两颗罗汉果拍碎、川贝4克擀碎或者直接用川贝粉、一块老冰糖，图片深色冰糖不多了我就加了一点白色的冰糖块
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熬梨子一定用用深口一点的锅，把上一步所有材料加进去，开大火边加热边翻动，（一定要翻）煮开后转小火煮20分钟左右
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煮到梨变软烂，颜色变红关火放旁边晾凉
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不烫手可以过滤梨汁了，用纱布把汁水挤出来，梨渣子就不要了，汁水在过滤一遍，以免还有颗粒
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开大火煮开转中火慢慢熬，中间时不时搅动一下就可以，一直熬到梨汁颜色变深红就要不停的搅动了
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表面慢慢起了密集的小泡泡，汤汁变浓稠，颜色变枣红色，这样的状态就是熬好了，
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关火，倒干净的容器中，凉了就变得浓稠了
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自己熬的味道清甜就是梨子本身的味道，可以泡凉开水或者温开水喝
