(12个)
1、准备水油皮面团。将100克面粉和糖粉混合拌匀,加入30克软化的黄油,再将温水慢慢冲入,不停搅拌,揉成面团。盖上保鲜膜,醒发30分钟。
2、准备油酥面团。将100克面粉和70克黄油混合拌匀成油酥。
3、准备馅料。将10克黄油软化,加入糖粉,和榴莲肉搅拌均匀。
4、将水油皮面团和油酥面团各分成12个,揉成圆形备用。
5、取一个水油皮面团,用手掌压扁。将一个油酥面团放在水油皮面团中央,包起来,收口捏紧。用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。将长椭圆形自上而下卷起来。卷好的面团,再一次用手掌压扁。第二次用擀面杖擀开,第二次自上而下卷起来。
6、将卷好的酥皮面团,盖上保鲜膜,醒发15分钟。
7、第三次用擀面杖将面团擀成小圆面皮,将馅料包入。
8、用剪刀剪出各种花样。
9、烤箱预热,上下160度30分钟。