熬猪油

购买1.5斤猪板油，温水清洗3-4遍。

将猪板油切成大小适中的小块

将切好的板油放入铁锅中，加水，没过猪板油即可。

中大火熬煮，过程不断翻拌防止粘锅。（加水熬制的猪油更白，并且锅里不会炸）

锅中水烧干只剩油时，转为小火继续熬煮，过程反复翻拌防止粘锅。（小火减少炸锅和炸糊的风险）
锅里液体由奶白色变为透明色代表水烧干了。

差不多这个程度将油渣捞出，剩下的就是猪油啦～

油渣可以拌面，可以炒青菜，非常好吃。
油渣炸太干就没那么香了。

1.5斤猪板油熬了550g猪油，差不多700ml的盒子刚好装满

常温自然放置，约10h凝固成白色，冰箱冷藏保存。