斑斓欧包-爆浆好吃,极简做法,无糖无油。

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一是斑斓欧包
二是斑斓吐司切片涂蜂蜜,再加上南瓜籽烤脆
绝绝子!
高含水量面包,柔软。

用料  

高筋面粉 430
4
斑斓液 270
酵母 6
20
斑斓馅料 参考奶黄馅

斑斓欧包-爆浆好吃,极简做法,无糖无油。的做法  

  1. 新鲜的斑斓叶切碎,加五百毫升的水,在榨汁机里面榨汁后用纱布过滤。

    1.一部分液体,静置一夜后把上面的水分倒掉,留下下面的浓缩汁——和面。
    2.另一部分液体,根据奶黄包的馅料进行更改。
    斑斓液,加中筋面粉,大量的奶粉,少量的玉米淀粉,黄油,糖。  馅料的部分,放凉后搓成球,放冰箱冷藏。
    包的时候再加一点红豆馅。

    斑斓欧包-爆浆好吃,极简做法,无糖无油。的做法 步骤1
  2. 揉面机揉25分钟,醒20分钟,放冰箱冷藏发酵一夜。 发酵的面团可以用三天。什么时候想用就从里面取一点出来。做好造型,室温密封醒发,五十分钟,再进烤箱

    !注意:欧包烤,时间稍微短一些用,正面五分钟,反面三四分钟。 欧包烤完之后是表皮有点硬,温凉以后表皮开始软。

  3. 表面加蜂蜜会变得又亮又便宜一些,再加上南瓜籽,賊香脆!
    简单来说,面包表面切片,涂蜂蜜,上面再放南瓜籽。

    斑斓欧包-爆浆好吃,极简做法,无糖无油。的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2024-05-24 21:32:43
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