新鲜的斑斓叶切碎,加五百毫升的水,在榨汁机里面榨汁后用纱布过滤。
1.一部分液体,静置一夜后把上面的水分倒掉,留下下面的浓缩汁——和面。
2.另一部分液体,根据奶黄包的馅料进行更改。
斑斓液,加中筋面粉,大量的奶粉,少量的玉米淀粉,黄油,糖。 馅料的部分,放凉后搓成球,放冰箱冷藏。
包的时候再加一点红豆馅。
揉面机揉25分钟,醒20分钟,放冰箱冷藏发酵一夜。 发酵的面团可以用三天。什么时候想用就从里面取一点出来。做好造型,室温密封醒发,五十分钟,再进烤箱。
!注意:欧包烤,时间稍微短一些用,正面五分钟,反面三四分钟。 欧包烤完之后是表皮有点硬,温凉以后表皮开始软。
表面加蜂蜜会变得又亮又便宜一些,再加上南瓜籽,賊香脆!
简单来说,面包表面切片,涂蜂蜜,上面再放南瓜籽。