蝴蝶结🎀豆沙面包

将所有材料（除了盐/黄油/豆沙馅）放入厨师机，先低速3分钟，加入盐，再中速3分钟，加入黄油，低速将黄油吃入面团，再高速5-7分钟，得到一个光滑的面团。面团盖保鲜膜，28度一发1小时，2倍大。

将面团排气分为均匀的24个，差不多每个面团48克左右，揉圆松驰。盖保鲜膜，醒发20分钟。

面团滚圆视频

将豆沙馅分为24份，每份25克。

醒发好后，将豆沙馅包入面包团中，收口要捏紧。

将包好的面团掌心压扁，再用擀面杖擀平。

用刀子按照片切割好，准备做造型。

以细条为中线，左右各两边。两片放下，上面放一片。

再用中间细条圈围过来，在后捏紧。

还有另一种蝴蝶结的方式，按图片切割。

左右两边由上往下叠。

中间线条由下往上圈围起来，在后捏紧。

将造型好的面包二发，35度40分钟。

醒发好后筛上面粉

筛上面粉后可以让让感觉更梦幻一些，如果不想筛面粉也可以刷蛋黄液。

烤箱上下火预热180度，烤12分钟。

面团中在烤箱里慢慢长大。

随着香气的飘出，面包也即将烤好啦。

出炉，震一震，放至晾凉架上，晾凉后方可装袋。

配上茶，美味！