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酵液吐司

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小鸡哔哩哔哩蹦的厨房  小鸡哔哩哔哩蹦
自用

用料  

酵液 150g
酵种 50g
水 60g
蜂蜜 30g
盐 3g
鲜酵母 2g
黄油 15g
高筋粉 250g

酵液吐司的做法  

  1. 除黄油外的所有材料放面包机搅打20分钟

    酵液吐司的做法 步骤1

  2. 把面包桶拿出来冷冻20分钟后加黄油继续打10分钟

  3. 倒出来手沾水抱团内折发酵至2倍大（中途可以抱团内折2次）

  4. 桌面撒干粉倒出面团拉扯成吐司盒长度的长方形，手指戳面团排气，三折卷起来放入盒中

    酵液吐司的做法 步骤4

  5. 烤箱32度放热水发酵1小时

    酵液吐司的做法 步骤5

  6. 烤箱上火170度下火200度烤25分钟最后10分钟盖锡纸

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该菜谱发布于 2024-05-26 22:22:41
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