白芦笋洋葱炒虾仁

白芦笋洋葱炒虾仁
鲜美清甜的虾仁，清新爽韧的芦笋，真是天生的一对。
用料
白芦笋 150克
虾仁 200克
洋葱 40克
胡萝卜 45克
大蒜 8克（2瓣）
盐 1/2小匙（2克）
橄榄油 1大匙（15毫升）
香菜碎 适量
现磨胡椒 适量
料酒 1小匙
盐 1/2小匙
做法
1. 虾仁用盐、料酒和香菜碎抓匀，腌制15分钟左右。
2. 大蒜切片，胡萝卜和洋葱切条。
3. 白芦笋削去外皮，滚刀切。
4. 锅中烧热橄榄油，爆香蒜片。
5. 放入虾仁，翻炒至透出香气。
6. 倒入洋葱条和胡萝卜条翻炒几下。
7. 倒入白芦笋块，所有食材炒至断生，加盐和现磨胡椒调味炒匀即可，装盘时点缀上香菜叶子。