(6寸1个)
1、核桃仁入烤箱烘烤,150度,10分钟左右,冷却,切成小块备用。
2、将黄油稍软化,加入糖粉。低筋粉过筛后和盐一起倒入黄油中,用手把黄油和低筋粉不断揉搓,直到搓匀。
3、加入鸡蛋,然后揉成面团。成面团后,盖上保鲜膜,醒发30分钟。
4、锅里放入糖粉和蜂蜜,用小火加热,不停搅拌,直到糖浆开始变成焦红色关火。立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。再把小块核桃倒入糖浆里,搅拌均匀,冷却。
5、用擀面杖将面团擀成圆面皮,铺入六寸派模具中。用叉子在上面刻些小洞洞,防止烘烤时中间拱起。静置30分钟。
6、将核桃馅料倒入派皮中。
7、烤箱预热,放中下层,180度20分钟左右。