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柠檬塔

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用料  

塔壳（2mm）
低粉 200
盐 4
黄油 100
糖粉 20
蛋 60
水 7.5
柠檬酱（83度）
柠汁 75
糖 90
蛋 3个
淀粉 5
黄油 50
吉利丁 2.5
意式蛋白霜（118度）
糖 60
水 20
蛋白 30

柠檬塔的做法  

  1. 180度，20min，取出刷蛋黄，再200度烘烤5分钟上色

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该菜谱发布于 2024-05-28 06:20:20
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