客家酿豆腐
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人做过这道菜
不爱游泳的企鹅
客家比较出名的一道菜 做起来也简单
用料
客家酿豆腐的做法
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黄豆提前一晚上泡发 这样容易入味 也容易熟
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把三肥七瘦前腿肉打成肉末 加入盐鸡精生抽蚝油淀粉调味
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将豆腐对半切开 三角形
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将豆腐挖个坑 把肉塞进去 手势要握住豆腐 不能用力压
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这个是酿好的
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把多了的肉末和挖出的豆腐捏成团
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让它三面都煎成金黄色
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将豆子入锅炒一下 之后一起放入砂锅 加入水焖煮8分钟左右
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用个小碗 加入两勺淀粉 生抽搅拌 勾芡
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焖煮2分钟左右就好啦！撒入少许葱花 完成✅
