香茅鸡

鸡肉看自己喜好，喜欢带骨的就整鸡切块或鸡腿切块，不喜欢带骨的就去骨鸡腿肉（不要鸡胸，因为鸡腿肉比较有弹性）。把泰国绿咖喱酱，耗油，酱油，蜂蜜，一点点黑胡椒粉，少许食用油腌鸡肉15分钟以上。蒜切粒。香茅斜切切段备着。
（我这里选绿咖喱是为了追求香茅的绿色，也可以用任何咖喱酱，咖喱粉代替。）

1.下油热锅放蒜粒爆油。
2.放入鸡肉煎炒，不要一直翻，先一面煎黄再翻面。翻炒到金黄。太干可以下一点点水
3.放入香茅段，挤入柠檬汁，继续翻炒至出味。
4.出锅，小青桔切半，挤几瓣青桔汁吊味。剩下的放进去装饰，喜欢多点青桔的可以单独挤。