肉切丝，放入料酒、酱油、老抽、十三香、白胡椒粉，腌制10分钟；茭白切丝，焯水去草酸（也可不焯）；葱蒜切沫；青椒、小米辣切丝，备用
热锅冷油，下肉，防粘锅肉炒变色后放入大蒜葱花，炒香
放入茭白，翻炒均匀
放入小米辣、青椒丝，继续翻炒（两三分钟，辣椒断生即可）
出锅，开吃～
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