肉切丝，加盐、生抽、料酒抓匀，加入蛋清，抓匀，加入淀粉水，抓匀；加植物油，抓匀
木耳切丝，小葱切葱花，切姜米和蒜米
120度油温，下肉丝炒散，变色后盛出。
加入豆瓣酱10克，泡椒5克，炒出红油香气，约2min加入姜米、蒜米，炒1min
加入肉丝，木耳、一起翻炒。加入碗汁，翻炒，加入葱花。
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狮王伯莎
