苦菊
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人做过这道菜
EileenSun
生苦菊加油醋汁，美乃滋或者麻酱凉拌是常见的做法，但老妈不吃生的菜，所以趁周末试着把凉拌苦菊改良了一下。苦菊我洗干净后用盐水浸了段时间，又稍微飞了水，没苦味而且老妈吃起来更干净放心。
用料
苦菊的做法
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苦菊洗干净，浸段时间盐水，稍微抄下水沥干（焯水时间不要太长，苦菊在锅里软下去到水里了就行，这样苦菊吃起来还是脆脆的又多汁）。
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锅里放油小火炒香蒜末姜末（可以放点小米辣）。
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关火放2勺东古酱油、适量糖和盐与锅内香香的热油姜蒜混合。
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把苦菊放进去拌匀，开点小火热一下锅再拌也行，然后出锅。
