牛肉午餐肉(自用)
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嘉嘉钰儿
猪肉丁必须放
用料
| 牛肉 | 0.5/1公斤 |
| 盐 | 8/16克或更多需尝 |
| 黑胡椒 | 2/5克 |
| 十三香 | 1/2克 |
| 无汗果糖 | 3/6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯淀粉 | 120克 |
| 山药 | 粗细一扎半长/粗的一扎 |
| 生抽 | 适量 |
| 猪肥肉丁 | 巴掌大小切丁 |
| 谷氨酰胺 | 一小层 |
牛肉午餐肉(自用)的做法
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搅拌机放500牛肉及调味料打成肉馅，再放入500克牛肉及调味料打成肉泥！
山药加淀粉打成糊糊，猪肉丁！和肉馅混合，搅拌上劲！
微波炉玻璃碗抹一层橄榄油或者不抹。放入搅拌好的肉泥，在菜板上垫几下让它更紧实，上面铺盖锡纸，压边封住
蒸锅加水至第二层界限，水开，放入蒸，大概一小时，晾凉，冷藏，第二天拿出来稍微等一会回温，用小刀贴着边边插入最低部转圈划开，倒过来在菜板上，使劲垫两下脱模
正面朝上，切厚片，用锡纸隔开，放入保鲜盒冷冻，最近吃的冷藏可以不用锡纸隔开
