洗杨梅，用盐水浸泡，多冲洗两次。
杨梅和冰糖放进锅里煮，注意用不粘锅，不加水。比例可以尝着来，多少看口味。可以尝试500g杨梅100g糖。冰糖白砂糖都可以。
可以不用搅但我相信没人能忍住，不搅可以是一整颗，搅了果肉可能散开。一开始会出很多水，多煮一会儿可以收汁。煮到觉得汁水量合适的程度。
装瓶冷藏。
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