咸蛋黄鲜肉粽
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三好999
用料
咸蛋黄鲜肉粽的做法
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1000克五花肉切成35块，用一点点酒搓一搓，然后放盐、糖，老抽，生抽，胡椒粉拌均匀腌渍一晚
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咸鸭蛋磕出蛋黄，用厨房纸擦去表面的白膜
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糯米泡两个小时控干水份，放盐，糖，生抽（生抽我是看颜色决定用量，不喜欢太深的颜色）
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粽叶折成斗状放入蛋黄，五花肉，栗子，包好就可以
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粽子放锅里摆放整齐，上面压个重物，（忘拍了）然后加水，大火烧开，小火煮2小时，不要开盖焖上两小时左右就可以
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煮的时候可以往锅里放两片香叶，一片白芷，一个肉蔻，一点桂皮，不喜欢可以不用放
小贴士
记录菜谱是为了下次做的时候不容易忘记，我们家胃口比较清淡，所以盐比较少，口中可以加一点，一斤肉8克盐，一斤糯米八克盐
