排骨先泡水,不停换水,泡到肉没有什么血色发白。因为我不焯水,直接下锅炒的。锅里放大蒜煸香,大蒜沫边边微微焦黄下入排骨翻炒。
一边炒一边旁边炖锅起锅烧热水。加入老抽1,蚝油1,生抽2,冰糖适量,加一点松鲜鲜。
加入没过食材的热水,加香叶八角。炖二十十分钟后加入玉米,再炖十分钟,开盖收汁。
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