南澳紫菜饭（改良版）
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人做过这道菜
Lris
同事称吃上一口有种去南澳岛耍了一圈的感觉😆
鲜到掉眉
以下是一人份的量
鲜到掉眉
以下是一人份的量
用料
南澳紫菜饭（改良版）的做法
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杏鲍菇长这样
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切丁，焯水（冷水下锅煮，煮到水开，数上10秒，捞起）
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水倒掉，擦干水
放肉沫或猪肉都行，喜欢肉多放点
不用放油，中小火
煎出猪油，防止烧掉
像上图有点焦黄就差不多，更香
（厨艺不好，直接放油烧熟也是可以的）
多人吃的份量请在这一步放点盐
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继续放刚刚焯水好的杏鲍菇丁，炒一炒
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放虾皮，一把，小半碗，炒一炒
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放饭，打散，炒一炒
（这是可以火关到最小，先打散，避免糊底）
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放沙茶，这里是一人份的饭，我放一包沙茶，（喜欢吃辣可自行加辣椒粉）
炒一炒
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放紫菜碎，这是南澳紫菜提前烤好捏碎的
（没有南澳紫菜，可用紫菜拌饭包也是可以凑合用的）
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拌完，再放点味精调味一下就好了
