慢慢夹心榴莲千层蛋糕○甜妹蛋糕

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法式千层蛋糕很多人都喜欢,一层一层的香滑软糯蛋皮,一层一层的夹心混合鲜奶油
而榴莲千层和抹茶红豆千层应该是最受喜欢的口味了
摊饼皮是个需要耐心的活儿,急不来哦❗️---6寸

用料  

🟢千层皮
蛋液 100克
全脂牛奶 250克
液体黄油 18克
低筋面粉 78克
玉米淀粉 20克
糖粉 20克
0.5克
🟢夹心
淡奶油 200克
10克
香草精 一点点
榴莲肉 巨多

慢慢夹心榴莲千层蛋糕○甜妹蛋糕的做法  

  1. 黄油隔热水化开成液体状态,把所有材料混合均匀

  2. 过筛至少2遍,然后冷藏30分钟以上

  3. 不粘平底锅预热,开最小火摊饼皮(第一张皮都会很丑)

  4. 锅离火倒面糊,快速转圈后倒出,饼皮冒小泡就可以了,别煎太久

  5. 饼皮放凉后组装蛋糕

  6. 夹心奶油打发力挺,每叠一层,按压一下蛋糕,不要做出来中间高,边上垂下来的样子😄

小贴士

❤️愿所有宝宝们都能拥有张张结实又薄如蝉翼的饼皮

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-06-05 01:16:18
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