肉沫鸡蛋羹（零厨艺）
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人做过这道菜
可乐加冰会冒泡
蛋水比例1:1.5
例如：一般买的大鸡蛋一颗大约60克 三颗就是180克
水的算法180✖️1.5=270克的水
蒸15分钟即可 鸡蛋多的话要适量调整时间 一颗鸡蛋大概蒸十分钟就行
例如：一般买的大鸡蛋一颗大约60克 三颗就是180克
水的算法180✖️1.5=270克的水
蒸15分钟即可 鸡蛋多的话要适量调整时间 一颗鸡蛋大概蒸十分钟就行
用料
肉沫鸡蛋羹（零厨艺）的做法
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‼️把鸡蛋🥚打散 加入60度的温水或者开水
⚠️不要🙅凉水 ‼️边搅拌边加水 水开后调中火 蒸15分钟 不急着吃可以焖几分钟
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肉沫炒熟 放上材料 最后勾芡淀粉 加在蒸蛋上即可 孩子点名要的一道菜 👍
小贴士
重要‼️
、把鸡蛋打散是关键的第一步
、用温水或者温开水都行大概60度以上 水的温度也是嫩滑的关键 ⚠️不要用凉水：会有蜂窝孔 用温水就不会有这种情况🫡
、把鸡蛋打散是关键的第一步
、用温水或者温开水都行大概60度以上 水的温度也是嫩滑的关键 ⚠️不要用凉水：会有蜂窝孔 用温水就不会有这种情况🫡
