286香甜桂花松糕

（16小块）
1、大米洗净后在水里浸泡两小时，稍稍沥干后用粉碎机磨成粗粉，也可以倒入一些糯米粉吸取大米水分，这样容易打磨，过筛。不能过筛的粗米粉继续再磨一遍。
2、将糖粉倒入过筛的大米粉和糯米粉中混合拌匀。
3、然后将饮用水慢慢加入混合的米粉中，一边加水一边搅拌。注意水的用量。
4、用手慢慢反复搓米粉，使其干湿均匀，再一次过筛。然后将桂花干倒入一起混合。
5、蒸笼屉垫上一块湿布，放上涂过油的16CM╳16CM钢圈模型，因为米粉比较松散，没有它边上不易成型。
6、用手松松的撒上混合米粉，一定要松，不能压实。用塑料薄片刮平表面，最后再撒上些桂花干。静置30分钟。
7、放上蒸笼，冷水，中火蒸40分钟左右。
8、取出松糕后稍凉，用刀切成小块即可。