血糯米材料 | |
血糯米 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
炼乳 | 40克 |
椰浆 | 70克 |
六寸戚风蛋糕 三蛋配方 | |
鸡蛋 | 3只 |
玉米油 | 50克 |
千层蛋糕液材料(可做12张6寸饼皮) | |
玉米油 | 15克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
白砂糖 | 30克 |
低筋粉 | 65克 |
椰浆奶油材料(没有椰浆,奶油奶酪也可以) | |
奶油奶酪 | 60克 |
白砂糖 | 23克 |
淡奶油 | 300克 |
椰浆 | 60克 |
6寸戚风蛋糕,三个鸡蛋配方,可提前一天做好,充分冷却后切割三层。
血糯米200克洗净,泡水一晚,来不及可以热水泡两小时现做。
电饭锅加水煮,普通煮饭。但是水比煮饭水要稍多,大概水要手指一个关节。煮一次不够的话冷却下再来次。
煮到合适的软硬程度趁热加入白糖30克,炼乳40克,椰浆70克,搅拌均匀,大概有620克。
千层皮
黄油(或玉米油)15克和牛奶200克混合,加入糖30克,鸡蛋2个混合,再加入过筛低粉65克,混合均匀后过筛,可以做12张6寸饼皮
两个大芒果切成小方块备用
椰子奶油
奶油奶酪室温软化
淡奶油加入白砂糖打发至七分发,分别加入软化的奶油奶酪和椰浆继续打发至9分发,纹路清晰,奶油硬挺。
拼装
打底戚风蛋糕,奶油,芒果粒,再一层奶油,血糯米,奶油,千层……想放几层放几层。