蓝莓贝果
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超级瞳孔
用料
蓝莓贝果的做法
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把所有食材放入厨师机直接揉面，揉制8分膜即可，不需要追求手套摸。
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揉圆放入发酵箱28℃发酵40分钟
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取出分割成12份揉圆收紧下面，盖保鲜膜松弛10-15分钟即可，擀开造型成长方形把下面按薄，从上自下收紧收口，搓长后取一侧擀成扇形包住另一个收口捏紧，烤盘放入防油纸，做好造型的贝果放入烤盘。
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二次发酵35℃时间30-40分钟，取锅放入白糖25g水500毫升煮冒泡，贝果每个面烫20-30秒取出放入烤盘。
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烤箱预热后，200℃ 放入最下层，烤制18-20分钟即可
