肉丸汤
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人做过这道菜
风中飞舞的蒲公英
小时候奶奶常常会剁肉馅给我煮一锅香气满满的丸子汤，一边剁馅儿，一边告诉我：这个丸子就是要用纯瘦肉来剁……长大以后依然时时能感受到奶奶那絮絮如暖阳一般的关爱。
用料
肉丸汤的做法
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买的绞过的肉馅再自己剁一遍，这样能省点功夫。剁馅的时候加入葱花和姜一起剁碎。
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边剁馅边加入酱油，让肉馅入味。
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剁好的肉馅加入适量盐，白胡椒粉，多次少量加入适量水，往一个方向搅打上劲，最后加一个鸡蛋清，同方向搅。
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清水将要沸腾前，丸子整形下锅，煮沸后撇去浮沫。
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白萝卜切丝。
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加入汤中，开盖煮，让萝卜的腥气散去。
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出锅前加入枸杞，葱花，香菜，香油提香。
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一道味道鲜美，低脂营养的丸子汤，可以开饭啦～
