黄瓜炒肉

切肉丝，顺着纹理切，可以薄一点，今天切的厚了

切好肉

放到碗里，开始打水，然后抓肉，让肉吸满水（腌的时候可以放点料酒去腥）

抓到肉有点粘了，撒一平勺的盐揉匀

加一勺半的淀粉，揉匀

揉成这样，加适量食用油，揉匀

热锅凉油，中小火，将肉炒变色。再抄一分钟，盛出来，备用…这些肉可以做好几顿，这次用了三份之一炒黄瓜炒肉（炒肉的时候也能放点料酒去腥）

切好黄瓜跟蒜片

放油，先把蒜煸炒香放黄瓜，炒软后放半勺盐

放入炒好的肉，翻炒，再放生抽酱油上点色…因为炒肉忘了放料酒，所以放了点胡椒粉去腥

翻炒好，就出锅啦，好吃